Vad steker ni i?!

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 19 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #4511
    lchfusa
    Deltagare

    Nu har jag funderat lite… vad steker ni er mat i egentligen? Steker ni alltid i smor, alltid i olja eller varierar ni er?

    Forr stekte jag ju alltid allt i olivolja, men sen jag borjade med LCHF har det blivit smor. Idag borjade jag fundera over detta och det slutade med att jag stekte mina rakor i bade och ;D Hur gor ni?

    #67882
    Mynlen
    Deltagare

    smör och ibland kokosolja/fett. Olivolja tycker jag inte om så mycket, tycker mycket mera om smörsmaken!

    #67885
    ciah
    Deltagare

    Smör, olivolja eller båda beror på vad jag steker. 🙂

    #67891
    poeta
    Deltagare

    olivolja, alltid!

    #67877
    Vodo
    Deltagare

    smör 🙂

    #67890
    war
    Deltagare

    Smör men om det passar till maten så smaksätter jag med en god olivolja med

    #67887
    maul
    Deltagare

    Jag brukar steka i Beef Dripping. Jag vet inte vad den svenska termen är, men helt enkelt renderat fett från nöt. Vitt, hårt, luktlöst och billigare än smör! Finns ister med (Lard, från gris). Blandar ibland med smör, eller steker med bara smör. Beror på vad jag lagar för tillfället!

    #67881
    Mynlen
    Deltagare
    Quote:
    Smör men om det passar till maten så smaksätter jag med en god olivolja med

    Jo, smaksätta med GOD olivolja gör jag också, men jag steker inte i goda olivoljan 🙂

    #67876
    Lillnettan
    Deltagare

    När jag gör kokospannkakor så steker jag i kokosfett med kokossmak. Annars smör. Jag har aldrig riktigt fått till det med att steka i olivolja, så jag använder mest olja som smaksättning i dressingar.

    #67892
    Jenny_N79
    Deltagare

    Jag steker också i smör, men jag upplever att stekpannan inte mår bra. Kockar brukar steka i en blandning av olja och smör för att de har olika egenskaper. Smör är bra för smaken men inte har de allra bästa värmeegenskaper, vilket olja har. Så en blandning är kanske det bästa, men jag är lite lat så det blir smör. Men som sagt det bränner i stekpannan. Är det någon annan som upplever samma sak. Har en induktionsspis.

    #67878
    Madde01
    Deltagare

    Jag steker maten i smör o mina omeletter i kokosfett.
    Varför, vet jag inte, men det haar blivit så.

    #67884
    Ami
    Deltagare

    Smör, men man får passa sig, bränner lätt vid hög temp.
    Rapsoljan tål ju höga temperaturer, olivoljan ska sabbas av värme har jag läst, så den nyttjas kall.

    #67889
    carol
    Deltagare

    om det ar god kvalitè ska INTE olivojan sabbas av hog varme….men det maste ”vergine”!!!!
    jag steker jattemycket med olivoja (mest for att den alltid star framme) men anvander aven smor och blandar ibland….det ar val en smaksak?

    #67875
    qwe
    Deltagare

    I min ICA-stekpanna… thats it.

    #67883
    Ami
    Deltagare

    Stekning

    En olja med mycket enkelomättade fettsyror, så som olivolja, är betydligt mer stabila jämfört med sådana som innehåller mycket av fleromättade fettsyror. Enkelomättade fettsyror oxiderar inte lätt och klarar därför att värmas. Dess rykpunkt ligger emellertid redan vid ca 190°C (jämfört med 238°C för rapsolja) och den klarar därför inte allt för höga temperaturer.

    Googlade olivolja o kommer inte ihåg sidan, men det är nog det jag mindes, rapsoljan för höga temperaturer…

Visar 15 inlägg - 1 till 15 (av 19 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.