- Detta ämne har 1 svar, 2 deltagare, och uppdaterades senast för 11 år, 10 månader sedan av
.
-
Inlägg
-
Visste inte riktigt hur jag skulle formulera ämnet, men detta är något jag kom att tänka på idag när jag
åt 2 st stekta kotletter med ca: ½cm fettrand stekta i mkt smör och en pressad vitlök. Ca: 1dl grädde till sås, + en näve broccoli.
Blev proppmätt även om det inte var så mkt mat, så det måste ju vara fettet som kroppen känner av, och därför ”gör mig” mätt när den fått tillräckligt.Men var sitter egentligen den sensorn som avgör när jag fått i mig tillräckligt fett?
Är det i munnen kroppen känner av det ?….eller är det magen som ”mäter” hur mkt fett som landat vid denna måltiden?
Det kan ju omöjligt vara övriga mag tarm system eftersom maten ännu inte hunnit dit….
…eller hur fungerar det egentligen ?Säkert inte hela svaret, men en viktig mekanism för upplevelsen av mättnad efter intag av protein/fett är CCK (cholecystokinin) som utsöndras av celler i tolvfingertarmen när de stöter på galla med fett/protein. CCK verkar då (bland mycket annat) på magsäcken för att bland annat förlångsamma tömningen av den (med ”syfte” att det inte ska gå så snabbt att kroppen inte ska hinna ta upp all näring). Förutom detta verkar CCK som en neuropeptid på särskilda CCK-receptorer i hjärnan, och skickar signalen att här finns det fett, vilket skänker en mättnadskänsla.
- Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.