Varför nämner ingen bönor och linser i matlagning?

Diskussionsforum för LCHF-kost Diskussionsforum för LCHF-kost LCHF Nybörjare Varför nämner ingen bönor och linser i matlagning?

Visar 15 inlägg - 16 till 30 (av 44 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #55865
    Mynlen
    Deltagare

    det vet jag inte. Men ensidig kost, jag tycker absolut inte att jag ater ensidig. forstar inte helt hur du kopplar ihop variation och kottkvaliteten.

    #55874
    Helle
    Deltagare
    Quote:
    Linfrö är giftiga, psyllium vet jag inte.
    Och så kan man ju köpa gräsbetat kött, då har man iallafall bäst möjliga kött.

    Vadå är linfrön giftiga? ???

    #55864
    Mynlen
    Deltagare

    googla. det innehaller vatecyanid tror jag det var. mer an 3 msk ska man inte ata dagligen, men jag har aven last att om dom har varit upphettade att faran da ar over 🙂

    jag visste inte heller och at linfroknackebrod jag bakade tills jag laste det. 🙂 Lever an forresten!

    #55873
    Helle
    Deltagare
    Quote:
    googla. det innehaller vatecyanid tror jag det var. mer an 3 msk ska man inte ata dagligen, men jag har aven last att om dom har varit upphettade att faran da ar over 🙂

    jag visste inte heller och at linfroknackebrod jag bakade tills jag laste det. 🙂 Lever an forresten!

    Va dumt att något som innehåller 0 KH ska vara giftigt nu också. Inte lätt för oss nybörjare när allt man tror är bra att äta inte är de haha. Jag får la leva på ägg då. Var också sugen på dom där kexen och gjorde en sats som jag ställde in i kylen över natten. Dagen efter va de fullt upp precis hela dagen och kvällen, dagen därpå glömde jag bort dom och här om dagen när jag skulle skölja ur bunken så satt allt fast i bunken haha. Men iaf, var kexen goda?

    #55852
    Franke
    Deltagare
    Quote:
    Phytate; ett ämne som anses näringsmässigt kontraproduktivt och som finns i bönor? Enbart i bönor eller också i andra råvaror?
    Väldigt intressant, det vill jag gärna undersöka

    Är tyvärr inte jätteinsatt i det själv, är något jag läst på senare tid. Det är anledningen till att man inte äter bönor i ”paleokost” (grottmänniskokost) som liknar lchf en del. Det finns som sagt förutom i bönor även i alla andra baljväxter, vete (speciellt fullkorn), potatis, soya, majs, ris och vissa frön och nötter (något som förvånade mig, får kolla upp mer). Man får bort en del av dessa ämnen via tillagningsknep (kokning tex).

    Hur som helst är detta egentligen irrelevant för LCHF då bönor innehåller ganska mycket stärkelse.

    Quote:
    Någon sade att krossade psylliumfrön var giftigt eller vad den sa.. men det är just krossade psylliumfrön som ska till för att få fart på en riktigt hård mage.. likadant med sesam.. som innehåller jag tror 10 ggr så mkt kalk som mjölk men det ska vara krossade och malda sesamfrön för att kalken ska frigöras i kroppen och frågan är om dt är giftigt? I så fall behöver ju iaf bönan något att reagera mot, har man nu testat och funnit evidens i detta så är frågan vilka personer testade man?

    Aldrig hört att krossade psylliomfrön skulle vara giftigt. Du blandar nog ihop det med linfrön som innehåller vätecyanid, primäringrediensen i Zyklon B…. Spelar det verkligen roll om frön är krossade eller inte för deras funktion i magen? Det enda jag hört är att krossade frön gör att man kan ta upp näringen i dem, själva fiberdelen är ju skalet så det finns ju alltid tillgängligt så att säga.

    Quote:
    Att påstå att bönor är giftiga p.g.a någon mikroegenskap i nåt frakterat cellmembran eller vad det nu eg handlar om… vi får ju äta halvruttet kött, det pumpas ut i affärerna år efter år men ingen reagerar el tar ton, inte på allvar

    Det märks rätt tydligt i magen när man ätit bönor, det är just pga av de ämnena jag nämnt.

    Kan avsluta att jag håller med dig till fullo att köttindustrin är en total katastrof.

    #55851
    Franke
    Deltagare
    Quote:
    googla. det innehaller vatecyanid tror jag det var. mer an 3 msk ska man inte ata dagligen, men jag har aven last att om dom har varit upphettade att faran da ar over 🙂

    jag visste inte heller och at linfroknackebrod jag bakade tills jag laste det. 🙂 Lever an forresten!

    Man kan koka dem för att få bort giftet, så gör man tex innan man utfodrar hästar med linfrön.

    Hela linfrön är helt OK att äta då de är icke-digerbara (du kan inte bryta ned skalet i magen), det är först när de krossas som vätecyaniden blir exponerad för kroppen.

    #55872
    Helle
    Deltagare

    Ok, jäklar jag som nyss köpte ett stort paket med krossade linfrön som man ska ha i vissa recept. :S Får väl koka dom innan jag använder dom kanske.

    Men då kan jag iaf göra dom där kexen då. 🙂

    #55863
    Mynlen
    Deltagare
    Quote:
    Men iaf, var kexen goda?

    Jo. men jag hade aven andra fron blandat i smeten 🙂 Och med smor och ost pa. MUMS! du kan ata dom men inte for manga at gangen. Jag gjorde f.o. sma runda kex av det ist for en stor platta som jag gjorde forsta ggn. fungerade battre tyckte jag!

    #55871
    Helle
    Deltagare

    Jo. men jag hade aven andra fron blandat i smeten 🙂 Och med smor och ost pa. MUMS! du kan ata dom men inte for manga at gangen. Jag gjorde f.o. sma runda kex av det ist for en stor platta som jag gjorde forsta ggn. fungerade battre tyckte jag!
    [/quote]

    Ok! Tack Mynlen! Jag får testa någon dag då jag inte har så mycket inbokat. 🙂 Vad betyder f.o.

    #55862
    Mynlen
    Deltagare

    f.ö. 🙂
    sitter jag pa jobbet KAN jag skriva äåö men det innebar alt+sifferkod for varje bokstav… hoppas varje gang det blir lasbart anda. Men kan forsta att f.o. blev litet knappt!

    #55850
    Franke
    Deltagare
    Quote:
    Ok, jäklar jag som nyss köpte ett stort paket med krossade linfrön som man ska ha i vissa recept. :S Får väl koka dom innan jag använder dom kanske.

    Men då kan jag iaf göra dom där kexen då. 🙂

    1-2 matskedar rekommenderas max av livsmedelsverket. Antar att de menar per dag. Sålänge du inte äter typ decilitervis dagligen i en månad så är det nog ganska ok :p.

    #55870
    Helle
    Deltagare

    1-2 matskedar rekommenderas max av livsmedelsverket. Antar att de menar per dag. Sålänge du inte äter typ decilitervis dagligen i en månad så är det nog ganska ok :p.
    [/quote]

    Vart är gillaknappen? 😀

    #55877
    oeuf
    Deltagare

    Cyaniden försvinner vid all tillagning, inte bara vid kokning. Enligt vad jag har läst. Så kexen, som jag antar ugnsbakas, ska alltså vara helt ok.

    #55869
    Helle
    Deltagare
    Quote:
    Cyaniden försvinner vid all tillagning, inte bara vid kokning. Enligt vad jag har läst. Så kexen, som jag antar ugnsbakas, ska alltså vara helt ok.

    Jag undrar fortfarande vart gillaknappen är. 😀 De kanske man ska ge som förslag till dom som har forumet. 😛

    #55849
    Franke
    Deltagare
    Quote:
    Cyaniden försvinner vid all tillagning, inte bara vid kokning. Enligt vad jag har läst. Så kexen, som jag antar ugnsbakas, ska alltså vara helt ok.

    Inte helt säkert, vi vet inte temperaturen som behövs för att vätecyaniden ska försvinna, och kex kan mycket väl tillagas på extremt låg (50-75 grader) väldigt lång tid. Kanske krävs det varmare temperaturer?

Visar 15 inlägg - 16 till 30 (av 44 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.