Vilt

Visar 11 inlägg - 1 till 11 (av 11 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #5086
    AvatarLillaMie
    Deltagare

    Finns det någon som vill dela med sig av några roliga recept med exempelvis älg eller ren kött? 🙂

    #78500
    Avatarwar
    Deltagare

    jag använder mitt älgkött och vildsvinskött som vanligt nöt och fläskkött, skillnaden är ju att det är magrare.

    Gör saker som kalops, tacos men även torkat kött i ugnen sk jerk

    #78497
    AvatarJimmy_Flessa
    Deltagare

    DU kan använda vila kötträtter som helst bara att du byter ut köttet mot vilt.

    #78501
    AvatarSoahl
    Deltagare

    Min mormor (sm var same) gjorde en fantastiskt god rengryta! Jag gården ofta men följer inget fast recept utan höftar lite med de olika ingredienserna, men ska försöka höfta i skrift nu. 🙂

    Ett paket renskav! Tror det är ungefär 250 gram
    En halv purjolök (mer eller mindre går också bra, eller annan lök om man vill!)
    2dl grädde
    En skvätt soja
    En matsked rårörda lingon (det är frivilligt, men ger en god sötma till grytan)
    Salt och peppar

    Bryn skaven i rikligt med smör
    skiva löken och bryn med skaven
    Häll i grädden och sojan (och lingonen) och blanda.. Krydda med salt och peppar efter smak.

    Jag vet att vissa ibland har i kantareller också, men jag är inte så förtjust i svamp så jag låter bli, men gillar man svamp är det nog en toppenblandning.. 🙂

    #78496
    Avatarulfons
    Deltagare

    Tjälknöl är gott. skiva den i tunna skivor och´doppa skivorna i en marinad av.
    2dl rapsolja
    1dl soya
    3 st vitlökskyftor pressade
    salt och svartpeppar.
    Lägg dom doppade skivorna att dra några timmar innan du serverar dom.
    Sist vi åt det gjorde jag en broccoligratäng med västerbottenost i till det.
    Rekomenderar ett rödvin av kraftigare karaktär till det.

    #78503
    AvatarLillaMie
    Deltagare

    Ja tjälknöl är verkligen supergott! Det mesta jag lagar gör jag med vilt, men man ”snöar” ofta in på sina egna rätter. Tacos gjort på renfärs är något som är en favorit! Men vad menar du med jerk som man gör i ugnen?

    #78502
    AvatarSoahl
    Deltagare
    Quote:
    Ja tjälknöl är verkligen supergott! Det mesta jag lagar gör jag med vilt, men man ”snöar” ofta in på sina egna rätter. Tacos gjort på renfärs är något som är en favorit! Men vad menar du med jerk som man gör i ugnen?

    Borde vara så kallad ”beef jerky', torkat segt kött som funkar bra som snacks.. 🙂

    #78498
    AvatarJimmy_Flessa
    Deltagare

    Torkat kalkon, kyckling och kokött är extremt gott! Gör sig dessutom bra i matlagning då det ger härligt tuggmotstånd 🙂

    #78504
    AvatarLillaMie
    Deltagare

    Lät intressant, kanske något att testa, hur går man tillväga när man gör det? Antar att man inte gör som med vanligt torrkött 🙂

    #78499
    AvatarJimmy_Flessa
    Deltagare

    Finns vissa bra varianter att köpa 🙂

    #78505
    AvatarLillaMie
    Deltagare

    Tack för tipset! ska försöka kika om jag hittar något recept på det, annars får jag testa köpt variant 🙂

Visar 11 inlägg - 1 till 11 (av 11 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.