vitlöksräkor i vitvinsås

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Författare
    Inlägg
  • #212
    cathrine
    Deltagare

    4 personer
    1 kg räkor ca 600 g skalade
    2 schalottenlökar
    2 vitlöksklyftor
    ev lite chili
    1 msk olivolja
    1 dl vin
    1 dl grädde, 40 %
    2 msk hackad basilika
    salt och peppar

    1. Skala räkorna. Hacka schalottenlök och vitlök. Fräs lök, vitlök och chili i olivolja.
    2. Tillsätt vin och matlagningsgrädde. Låt såsen puttra några minuter. Lägg ner räkor och basilika. Smaka av med salt. Låt allt bli varmt. Serveras med broccoli och blomkål.

    #7595
    agnetasch
    Deltagare

    Har du provat att skala 1 kg räkor för att se att det blir 600 g oskalade kvar? Jag har aldrig gjort det (äter upp dom under tiden ;D) o har alltid undrat. Jag har lärt mig sen gammalt att rensförlusten för räkor är 60-62% vilket gör att det bara blir 400 g oskalade räkor kvar av det oskalade kilot.Då får man köpa mer räkor o det vill man ju inte göra i onödan.

    #7596
    manuelak
    Deltagare

    Sist jag köpte oskalade räkor köpte jag ett kilo och det blev bara 300gram kvar :(. Jag ska ta och forska i vilket som lönar sig bäst. Skal eller inte skal, det är frågan ;).

Visar 3 inlägg - 1 till 3 (av 3 totalt)
  • Du måste vara inloggad för att svara på detta ämne.