Resultat 1 till 3 av 3

Ämne: Coq au vin

  1. #1
    Reg.datum
    jun 2009
    Inlägg
    626
    Blogginlägg
    33

    Coq au vin


    Ingredienser
    500 g kycklinglårfilé
    1 tsk salt
    1 krm svartpeppar
    100 g rökt sidfläsk
    2 vitlöksklyftor
    1 purjolök
    150 g färska champinjoner
    smör
    3 dl rödvin
    1 dl vatten
    2 msk kycklingfond
    3 lagerblad
    1 tsk timjan
    1 msk creme fraiche

    Gör så här
    1. Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla fläsket.
    2. Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla purjolöken och dela eventuellt svampen.
    3. Bryn kycklingen runt om i smör tills den fått färg.
    4. Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin och vatten. Tillsätt fond, lagerblad och timjan. Låt koka under lock cirka 5 minuter.
    5. Fräs under tiden fläsk, vitlök, purjolök och svamp i smör i stekpannan. Lägg ner det i grytan.
    6. Rör ut CF i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare några minuter.
    7. Garnera gärna med färsk timjan och servera med exempelvis lättkokt blomkål.

  2. #2
    Reg.datum
    maj 2011
    Inlägg
    7

    SV: Coq au vin

    Låter gott! Men vad är CF?

  3. #3
    Reg.datum
    jan 2011
    Inlägg
    1 484

    SV: Coq au vin

    Creme fraice

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •