Aubergine Och Ostgratäng

[cathrine]

4 pers.

-2 Auberginer
-salt
-c.500 g tomater
-salt o peppar
-5 vitlöksklyftor
-rivet skal av en citron
-c 1 dl riven parmesanost
2 kulor mozzarella

Skär auberginen i c 5 mm tunna skivor och lägg ut på arbetsbänken. Strö på salt på bägge sidorna. Låt dra i 15min.
Skär tomaterna i mindre bitar. Häll ngra msk olja i en kastrull och fräs tomaterna .
Låt tomaterna putra 30min. Sätt i ugnen 175c. Stek auberinen i olivolja.
Varva sedan Auberginer, tomatsås, skivad vitlök,citronskal och den rivna ostsåsen i en ungsform.
Avsluta med skivad mozzarella. Ställ formen i ugnen i 30 min.


Och jag önskar att ni ger feedback på mina recept

[carol]

mmmmm, melanzana alla parmigiana som detta recept heter pa italienska, blir aven jattegott om man blandar ner ricotta i tomatsasen.

[cathrine]

carol; tack det skall jag testa o lite basilika blad ...