1 litet blomkålshuvud (500g)
1 gul lök
1 msk smör
1/2 dl + 4,5 dl vispgrädde
1/2 dl vatten
1 sellseristjälk
2 krm svartpeppar
3 krm salt
1 tsk dijonsenap
1 msk grönsaksfond
4 dl fetmjölk

Skala o hacka löken o stek den mjuk.
Häll 1/2 dl grädden o vattnet i kastrull. Tillsätt skivad selleri, blomkål som delats i buketter o kryddorna.
Koka upp o låt sedan sjuda i 10-15min
Finfördela soppan med stavmixer i kastrullen eller i en matberedare.
Tillsätt resten av grädden och mjölken. Värm soppan ett par minuter i kastrullen o smaka av.
Kohyd.8g/portion