Resultat 1 till 3 av 3

Ämne: Moussaka

  1. #1
    Reg.datum
    jul 2009
    Inlägg
    107

    Moussaka

    Här kommer ett helgalet gott recept på moussaka som min mamma modifierade till att passa LCHF. Den smakar alldeles gudomlig och jag rekommenderar den starkt.

    Ingredienser:
    2-3 st auberginer

    1-2 st stora gula lökar
    850 g malet lammkött
    500 g passerade tomater

    200 g creme fraiche
    En skvätt grädde
    1 st äggula
    150 g ost

    4 msk rapsolja
    salt
    svartpeppar
    oregano

    1. Sätt ugnen på 200 grader.

    2. Skär auberginerna i tunna skivor. Varva skivorna med salt i ett durkslag, täck med en tallrik och en tyngd. Låt stå svalt i 0.5-1 timme så att auberginerna hinner vätska ur sig.

    3. Skala och skiva löken och bryn den i lite matolja i en stekgryta. Tillsätt köttet och bryn det på medelvärme under omrörning. Smaka av med salt, peppar samt oregano.

    4. När köttet är brynt och vätskan avdunstat tillsätts tomaterna under omrörning. Låt det hela sjuda utan lock på medelgod värme i 15-20 minuter. Rör om då och då.

    5. Blanda ihop creme fraiche med en skvätt grädde till lagom ”såsig” konsistens.

    6. Skölj aubergineskivorna och torka dem noga med hushållspapper. Hetta upp 2 matskedar rapsolja i stekpannan och stek skivorna tills de blir guldgula. Låt dem rinna av på hushållspapper.

    7. Varva aubergineskivorna med köttröran i en ungsfast form.

    8. Riv osten och vispa ner den i såsen tillsammans med äggulan, häll över de varvade auberginerna och köttet.

    9. Grädda i 25-30 minuter.

    10. Ät och njut!

  2. #2
    Reg.datum
    mar 2010
    Inlägg
    109

    SV: Moussaka

    Låter gott, ska testa nästa vecka.

  3. #3
    Reg.datum
    aug 2011
    Inlägg
    77

    SV: Moussaka

    Den ska vi prova! Moussaka är ju supergott.

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •