Resultat 1 till 10 av 10

Ämne: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

  1. #1

    Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Den här kakan är från Annika Rognebys bok ”Bakglädje med LCHF – Baka utan socker och mjöl”. Jag tyckte dock att mängden sötningsmedel var på tok för stor (åtminstone i min mun fick kakan en skarp bismak) så jag har manipulerat receptet lite.

    Kokoskaka, 12 mindre eller 6 stora (som på bilden) bitar
    (0.5 gram kh, ca. 260 kalorier/stor bit)

    * högst 0.5 dl Sukrin eller Sötrix (Lchf-butikens egna sötningsmedel; samma sak som Sukrin men billigare)
    * 2 ägg
    * 125 gram osaltat smör
    * 1,5 dl mixermald kokos (bara kör runt den ett tag i mixern så att den finfördelas)
    * 1 msk fiberhusk
    * 2 tsk bakpulver
    * ½ tsk vaniljpulver

    Vispa ägg och Sukrin fluffigt. Blanda i det smälta smöret. Rör försiktigt ner de torra ingredienserna. Häll smeten i en ugnsform eller mindre långpanna, ca. 15 x 23 cm. Grädda i 150 grader i 30 minuter och skär upp kakan när den har kallnat.

    Fungerar bra till tårtbotten eller bakelser vid speciella högtider.

  2. #2

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Ser gött ut ,den lär man nog testa

  3. #3
    Reg.datum
    maj 2011
    Inlägg
    39

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Nu blev jag baksugen direkt . Ska testbaka till eftermiddagskaffet, återkommer med recension .

  4. #4
    Reg.datum
    maj 2011
    Inlägg
    39

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Hm, min blev inte så där tjock och saftig som din ser ut på bilden... Jag tog en långpanna, alltså lite djupare plåt, och smeten täckte väl halva den, men då blev dom väldigt tunna. Fast dom smakade gott! Jag älskar kardemumma så jag tog i ca ett kryddmått av det också . Mina blev färdiga på 20 min, så jag skulle nog tagit en lite mindre form.

  5. #5
    Reg.datum
    apr 2011
    Inlägg
    273

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Den måste jag prova redan i kväll sen servera den med hallongrädde... mums

  6. #6

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Jaa, det blir nog bättre med en liten form, mina ugnsformar är ganska små - ska ändra i receptet!

  7. #7
    Reg.datum
    nov 2010
    Inlägg
    10 222
    Blogginlägg
    40

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    dom såg ruskigt saftiga ut!

  8. #8

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Det är många recept i Rognebys bok som tyvärr inte funkar.

  9. #9
    Reg.datum
    apr 2011
    Inlägg
    273

    SV: Mjuk kokoskaka a la Annika Rogneby

    Jag bakade denna i förrgår och den vart riktigt god, hade en liten aning smak av bakpulver och ska nog ha lite mindre fett nästa ggn då jag tyckte den blev lite för blöt eller kanske lite mer fiberhusk..
    Men en helt okej kaka

  10. #10
    Reg.datum
    jan 2011
    Inlägg
    218
    Blogginlägg
    18
    Mmmmm den ser saftig o go ut! Ska allt prova o göra den
    tack

Behörigheter för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •