Taco-ugnsomelett
400 g köttfärs (mest nöt med lite svin)
hemlagad tacokrydda
parmesanost
tomat
1 dl. grynost/keso (så fet som möjligt!)
4 ägg
3 dl grädde
lite salt
paprikapulver
ca. 4-5 dl riven ost

Bryn köttfärsen i smör. Krydda. Bred ut färsen i en ugnsform och strö parmesan över. Skär en tomat i mindre bitar och placera ut dem lite snyggt och strategiskt. Sprid ut grynosten. Blanda äggen och grädden. Salta lite och krydda med paprikapulver. Strö ut massor av riven ost ovanpå och grädda i ugnen, 225 grader ca.30 min
uter. Servera gärna med salsadip blandad i grekisk yoghurt. Tzatziki var också en höjdare att äta med!