Tonfiskbiffar (ungefär 6 st)

[goamarie]

2 burkar tonfisk i vatten
2 ägg
1 liten finhackad gul lök
1 bit finhackad purjolök
1-2 finhackade vitlöksklyftor
skal och saft från en halv citron
½ finhackad röd chili
mjöl
persilja
salt, svartpeppar

Häll av vattnet från tonfisken. Rör ner lök, purjolök, vitlök, persilja, citron och chili. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör ner äggen och några matskedar mjöl (antingen skippa eller ta ngt lchf-vänligt mjöl) till biffkonsistens. Stek i lite olja, några minuter på varje sida.

[evelinas]

Det låter riktigt gott! Ska testas i veckan! ;) Borde passa bra tsmns med aioli!

[agnetasch]

Skulle man kunna ha i riven ost istället för mjöl? Det kanske håller ihop biffarna?
Det finns ju riven parmesan (i olika äkthetsgrad) som är rätt torr. Undrar om dom bränner vid lätt?

[mctrollet]

Jag har börjat älska mandelmjölet... kanske funkar... behövs nog ganska lite=))

[Jeanikee]

Fiberhusk kan kanske funka istället för mjöl... Jag brukar strö över lite när jag gör köttbullar...